Matjes und Marinaden

Wenn Silber zu Gold wird – ja dann ist Matjes & Hering Saison!

Rein optisch betrachtet wird der Matjes keinen Schönheitswettbewerb gewinnen, dafür ist er zu klein und aus dem silbernen Schimmer wird nach einem Bad in der Salzlake eher ein rotbrauner Schimmer. Das wahre Gold liegt im einzigartigen und unverkennbaren Geschmack und mit seinem überdurchschnittlich hohem Fettanteil von fast 15% wird der fangfrische Hering gerne zu köstlichem Matjes verarbeitet.

  • Aalrauchmatjesfilets
  • Bismarckhering
  • Brathering
  • Bratheringsfilet
  • Hering in Gelee
  • Holländische Doppelmatjesfilets
  • Holländische Einzelmajtesfilets
  • Kräutermatjesfilet
  • Matjes mit Kopf
  • Matjesröllchen
  • Naturmatjesfilets
  • Preiselbeermatjes
  • Rollmops
  • Sahneheringe
  • Salzheringe
  • Schwedenhappen
  • Sherry-Matjesfilet

Frischer Fisch

Muscheln und Austern

Garnelen, Hummer, Langusten & Krebse

Weichtiere / Tintenfische

Matjes und Marinaden

Feinkostsalate

Saucen und Dips

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Beilagen

Räucherfisch

Meeresdelikatessen und Kaviar

Fischbrötchen

Fisch & Fertig

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